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茶文化专家古城说茶

发布时间:2013-10-11  浏览次数:1067

  近日,我省著名茶文化专家丁文先生做客古城德福巷“福宝阁”茶楼,为古城茶友漫谈陕西茶文化,着实让不少茶友开了眼界。其一些观点与学术界普遍认同的说法有所不同,充分彰显了陕西茶文化的魅力。喝茶贵在养心。据丁文先生介绍,我国历史上也流传着很多喝茶养生的故事。唐宣宗时期有位僧人因有饮茶的习惯得以长寿,一百多岁时得到皇上赐茶50斤;乾隆帝高寿,与饮茶有很大关系,他曾说“国不可一日无君,君不可一日无茶”。“减肥”是现代女性热衷讨论的话题,在此,丁先生主张“多饮茶,少喝洋饮料,少喝酒”。因为茶具有消脂、去油腻、清热利水、化痰消食的作用,长期饮用可令体重减轻。丁先生认为中国人体态轻盈在一定程度上也与国人几千年来的饮茶习惯有很大的关系。关于茶的喝法及其作用,丁先生认为,除了目前已经被证实的健美、提神、健脑、消食、利尿、明目、解毒、镇痛、固齿、活血、抗辐射、抗癌等诸多养身作用外,最重要的在于“养心”,培养一种优雅的生活方式。喝茶讲究“和、净、清、寂”。倒不在于你如何喝,和谁一起喝。一切在于心。正如佛家主张的“万物由心生”。通过喝茶改变人的性格,培养一种宁静的心态,以看待和处理万事万物,这才是喝茶真正的境界。茶马古道出长安。谈起茶的来源,学术界普遍认为茶产自云贵高原,包括滇、川、黔三省交界处的山区,即古巴蜀国所管辖的地方。但丁先生认为,茶源于陕西安康。因为据我国东晋时期常璩撰写的《华阳国志·巴志》记载表明,我国最早的种茶人是巴人,即当时陕西安康人。后来云南的浦人,就是从安康移居过去的巴人。另外,丁先生认为,最早的贡茶不是四川雅安的蒙顶茶,而是我省的紫阳茶。关于茶马古道,丁先生认为,现在普遍认为的茶马古道在云南之说,主要是云南普洱茶品牌宣传的成果。其实源于唐朝长安(西安)的属于官方性质的茶马古道——金牛道,连接陕、川、甘、青,繁荣了千余年的茶马古市,其规模之庞大也是云南茶马古道无法相比的。